Ambacht

We maken voordegen die we 24 uur laten rijzen. Van die voordegen maken we brooddegen, die op hun beurt ook 24 uur rijzen. Dit is een fermentatieproces dat ervoor zorgt dat de broden een volle smaak krijgen. Na 48 uur rijzen ontstaat er een netwerk in het deeg dat je terugziet in het gebakken brood.

Dat zogenoemde netwerk is kenmerkend voor ambachtelijk bereid brood.

Torenhoge ambities

Onze ambitie reikt verder. We willen de duurzaamheidsketen vergroten, daarom heeft Lekker Brood mensen met een arbeidsbeperking in dienst. Ook blijven we elke dag zoeken naar manieren om het morgen beter te doen. Zo denken we constant na over de mogelijkheden voor het lokaal inkopen van biologische grondstoffen, maar ook manieren om zoveel mogelijk zout te vervangen op een natuurlijke, verantwoorde manier. Een goed voorbeeld hiervan is het gebruik van zeewater in onze wakamébroden.

Ongelofelijk lekker brood. Met passie en inventiviteit gebakken.

Gijs Wassenaar

Great organic bread sandwiches. Best granola we ever had!

Stephanie Tanner

Betere kwaliteit is niet te vinden, regelrechte aanrader!

Steph van Soest

×